Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom

Name: Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 250 g hladká múka; 400 ml polotučné mlieko; 15 g droždie; 2 ks vajcia; 4 lyžice cukor kryštálový; 40 g maslo; 1 lyžica (do krému) hladká múka; 1 ČL vanilkový extrakt; štipka soľ; 100 g (na ozdobu) maliny

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom: hotové za 35 minút (+ kysnutie), 967 kcal na porciu. Potrebuješ hladká múka, polotučné mlieko, droždie, vajcia, cukor kryštálový a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule35 minút (+ kysnutie)local_fire_department967 kcal na porciugroup2 porcie

sýtez rúrypre detislovenská kuchyňabuchtybezmäsité

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

250 g hladká múka
400 ml polotučné mlieko
15 g droždie
2 ks vajcia
4 lyžice cukor kryštálový
40 g maslo
1 lyžica (do krému) hladká múka
1 ČL vanilkový extrakt
štipka soľ
100 g (na ozdobu) maliny

Postup

Priprav kvások a cesto.
Do 100 ml vlažného mlieka vmiešaj lyžicu cukru, lyžicu múky a droždie, nechaj 10 minút vzísť. Zmiešaj s múkou, lyžicou cukru, štipkou soli, 1 vajcom a rozpusteným maslom a vypracuj vláčne cesto. Nechaj kysnúť ~45 minút.
Tip: Mlieko na kvások len vlažné — horúce zničí droždie a cesto nenakysne.
Vytvaruj a upeč buchtičky.
Rúru predhrej na 180 °C. Z cesta vytvaruj malé guľôčky, ulož ich tesne vedľa seba do vymastenej formy a nechaj 10 minút podkysnúť. Peč 20–25 minút dozlata.
Uvar vanilkový krém.
Zvyšné mlieko zohrej. Žĺtok (z druhého vajca) rozmiešaj so zvyšným cukrom, lyžicou múky a trochou mlieka, vlej do horúceho mlieka a za stáleho miešania povar do zhustnutia. Dochuť vanilkovým extraktom.
Tip: Krém stále miešaj a nevar prudko — inak sa žĺtok zrazí a krém nebude hladký.
Podávaj.
Teplé buchtičky poukladaj do misiek, bohato prelej vanilkovým krémom a ozdob čerstvými malinami (alebo iným ovocím). Kyslé maliny krásne vyvážia sladký krém.
Tip: Ovocie meň podľa sezóny — jahody, čučoriedky aj ríbezle sem sadnú rovnako dobre.