Kysnuté čučoriedkové knedle s maslom a tvarohom

Name: Kysnuté čučoriedkové knedle s maslom a tvarohom
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie (12 knedlí, 3 ks na osobu)
Cuisine: slovenská
Ingredients: 500 g hrubá múka; 250 ml polotučné mlieko; 15 g droždie; 65 g cukor kryštálový; 1 ks vajcia; 1/2 ČL soľ; 350 g čučoriedka; 60 g maslo; 60 g tvrdý tvaroh; 100 ml kyslá smotana; 20 g cukor práškový

Kysnuté čučoriedkové knedle s maslom a tvarohom: hotové za 1 hodina 30 minút, 830 kcal na porciu. Potrebuješ hrubá múka, polotučné mlieko, droždie, cukor kryštálový, vajcia a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule1 hodina 30 minútlocal_fire_department830 kcal na porciugroup4 porcie (12 knedlí, 3 ks na osobu)

sýtepre detiobedolovrantslovenská kuchyňa

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 4 porcie (12 knedlí, 3 ks na osobu)

500 g hrubá múka
250 ml polotučné mlieko
15 g droždie
65 g cukor kryštálový
1 ks vajcia
1/2 ČL soľ
350 g čučoriedka
60 g maslo
60 g tvrdý tvaroh
100 ml kyslá smotana
20 g cukor práškový

Postup

Vymies cesto.
Mlieko zohrej na vlažné (30–40 °C), rozdrob doň droždie a primiešaj 15 g cukru. Do misy daj múku so soľou, pridaj vajce a mlieko s droždím a mies aspoň 10 minút, kým nie je cesto hladké a nelepí sa na misu.
Nechaj cesto vykysnúť.
Misu prikry utierkou a nechaj cesto na teplom mieste asi 45 minút, kým nezdvojnásobí objem.
Naplň knedle.
Čučoriedky premiešaj s 50 g cukru. Cesto rozdeľ na 12 dielov, každý roztlač na placku hrubú asi 1 cm, na stred daj lyžicu čučoriedok, cesto nad nimi pevne spoj a vygúľaj guľku bez tenkých miest. Knedle polož na pomúčený tanier a nechaj 10 minút podkysnúť.
Tip: Kde je cesto tenké alebo spoj netesní, knedľa vo vode praskne a šťava vytečie.
Uvar knedle.
Knedle vkladaj po dávkach do osolenej vriacej vody, hrniec prikry a var ich na miernom ohni asi 15 minút. Po vylovení každú hneď prepichni vidličkou a potri kúskom masla (spolu 10 g).
Podávaj.
Zvyšné maslo rozpusti a polej ním knedle. Posyp ich strúhaným tvarohom a práškovým cukrom a pridaj lyžicu kyslej smotany.