Slivkové knedle zo zemiakového cesta

Name: Slivkové knedle zo zemiakového cesta
Total time: 70 min
Yield: 12 knedlí · 3 ks na porciu
Cuisine: slovenská
Ingredients: 800 g zemiaky; 280 g múka; 1 ks vajcia; 1 štipka soľ; 300 g slivka; 60 g strúhanka; 60 g maslo; 40 g cukor práškový; 30 g vlašské orechy

Slivkové knedle zo zemiakového cesta: hotové za 1 hodina 10 minút, 719 kcal na porciu. Potrebuješ zemiaky, múka, vajcia, soľ, slivka a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule1 hodina 10 minútlocal_fire_department719 kcal na porciugroup12 knedlí · 3 ks na porciu

sýtepre detiobedolovrantslovenská kuchyňa

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 12 knedlí · 3 ks na porciu

800 g zemiaky
280 g Múka
1 ks vajcia
1 štipka soľ
300 g slivka
60 g strúhanka
60 g maslo
40 g cukor práškový
30 g vlašské orechy

Postup

Uvar zemiaky.
Zemiaky v šupke uvar v osolenej vode asi 25 minút, kým nie sú mäkké. Ošúp ich, nastrúhaj na jemnom strúhadle a nechaj úplne vychladnúť. Kým sa varia, slivky umy, rozkroj a vyber kôstky.
Vypracuj cesto.
K zemiakom pridaj múku, vajce a soľ a rýchlo spracuj na mäkké cesto. Môže sa trochu lepiť, tvrdé byť nemá.
Tip: Množstvo múky závisí od zemiakov. Pridávaj ju postupne a prestaň, keď sa cesto ešte dá tvarovať mokrými rukami.
Zabaľ slivky.
Z cesta odtrhni 12 kúskov, každý roztlač v mokrej dlani na placku, doprostred daj slivku, cesto uzavri a vytvaruj guľku bez trhlín.
Uvar knedle.
Vo veľkom hrnci priveď k varu osolenú vodu a vkladaj knedle po niekoľkých. Keď vyplávajú, var ich ešte asi 5 minút, potom ich vylov dierovanou lyžicou.
Tip: Knedle vkladaj do vriacej vody, nie do studenej, inak sa rozpadnú.
Urob posýpku.
Kým sa knedle varia, na suchej panvici za stáleho miešania opraž strúhanku dozlatista, nie dotmava, inak zhorkne. Orechy nasekaj nadrobno a primiešaj ich s cukrom do strúhanky.
Obaľ a podávaj.
Maslo rozpusť. Knedle prevaľkaj v posýpke, poukladaj na tanier a polej maslom.