Parené buchty s lekvárom a makom

Name: Parené buchty s lekvárom a makom
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 300 g hladká múka; 150 ml (vlažné) polotučné mlieko; 20 g droždie; 1 ks vajcia; 2 lyžice cukor kryštálový; 40 g maslo; 4 lyžice lekvár; 3 lyžice (mleté) mak; štipka soľ

Parené buchty s lekvárom a makom: hotové za 30 minút (+ kysnutie), 1031 kcal na porciu. Potrebuješ hladká múka, polotučné mlieko, droždie, vajcia, cukor kryštálový a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule30 minút (+ kysnutie)local_fire_department1031 kcal na porciugroup2 porcie

sýtepre detiobedslovenská kuchyňabuchtybezmäsité

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

300 g hladká múka
150 ml (vlažné) polotučné mlieko
20 g droždie
1 ks vajcia
2 lyžice cukor kryštálový
40 g maslo
4 lyžice lekvár
3 lyžice (mleté) mak
štipka soľ

Postup

Priprav kvások.
Do vlažného mlieka vmiešaj lyžicu cukru, lyžicu múky a rozdrobené droždie. Nechaj na teplom mieste 10 minút vzísť (napení).
Tip: Mlieko musí byť len vlažné — horúce droždie zabije a cesto nenakysne.
Vypracuj cesto.
Múku zmiešaj so zvyšným cukrom, štipkou soli, vajcom, rozpusteným maslom a kváskom. Vypracuj hladké vláčne cesto, prikry a nechaj kysnúť na teplom mieste asi hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
Vytvaruj buchty.
Cesto rozvaľkaj na hrúbku 1 cm a nakrájaj na štvorce ~7×7 cm. Do stredu daj lyžičku lekváru, okraje poriadne zlep, aby lekvár nevytiekol, a vytvaruj buchtu spojom nadol.
Tip: Spoj poriadne postláčaj — zle zlepená buchta sa pri parení otvorí a lekvár vytečie.
Par pod pokrievkou.
Buchty par v pare (na site nad vriacou vodou alebo v hrnci s trochou vody) pod pokrievkou 15–18 minút. Počas parenia pokrievku neodkrývaj, aby nespľasli.
Podávaj.
Hotové buchty popichaj vidličkou, prelej rozpusteným maslom a poriadne posyp mletým makom s cukrom.