Bravčová panenka na šampiňónovej smotane s ryžou

Bravčová panenka na šampiňónovej smotane s ryžou: hotové za 45 minút, 756 kcal na porciu. Potrebuješ bravčová panenka, slnečnicový olej, maslo, šampiňóny, cesnak a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule45 minútlocal_fire_department756 kcal na porciugroup2 porcie

na hostinuobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

• 350 g bravčová panenka
• 1 PL slnečnicový olej
• 1 PL maslo
• 250 g šampiňóny
• 1 ks cesnak
• 120 ml smotana na varenie
• podľa chuti soľ
• podľa chuti čierne korenie
• 2 PL petržlenová vňať
• 150 g dlhozrnná ryža

Postup

1. Priprav mäso.

   Z panenky odstráň blanu, osoľ ju a okoreň. Potom ju vyváľaj v nasekanej vňati, nech sa jej chytí zo všetkých strán.

2. Opeč panenku.

   Rúru vyhrej na 180 °C. Na panvici, ktorá znesie rúru, rozpáľ olej a panenku opekaj zo všetkých strán 6–8 minút, kým nemá zlatú kôrku. Vyber ju na tanier.

3. Uvar ryžu.

   Ryžu prepláchni, zalej 300 ml osolenej vody, prikry a var na miernom ohni 15 minút. Potom ju nechaj 5 minút stáť pod pokrievkou.

4. Opeč šampiňóny.

   Na tej istej panvici roztop maslo, pridaj šampiňóny nakrájané na štvrtiny a pretlačený cesnak. Restuj ich asi 10 minút, kým nezhnednú a šťava sa neodparí. Soľ pridaj až potom.

   Tip: Soľ na začiatku vytiahne z húb vodu a zhnednúť nestihnú.

5. Pridaj smotanu.

   Vlej smotanu, okoreň, nechaj zovrieť a panvicu stiahni z platne.

6. Dopeč v rúre.

   Panenku vráť do omáčky a panvicu daj do rúry na 12–15 minút, kým jadro mäsa nemá 63–65 °C. Stred smie ostať jemne ružový.

   Tip: Bez teplomera ju nakroj v najhrubšom mieste. Keď je stred ešte surový, vráť ju na pár minút späť.

7. Nechaj odpočinúť.

   Mäso vyber na dosku, voľne ho prikry alobalom a nechaj 5–10 minút postáť. Potom ho nakrájaj na plátky.

8. Podávaj.

   Na tanier daj ryžu, plátky panenky a šampiňónovú smotanu.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Obsahuje alergény: laktóza. Údaj je orientačný — pri alergii vždy čítaj etiketu výrobku.

Podobné recepty

Bravčová panenka v slanine s pečenými zemiakmi a fazuľkouschedule45 minútlocal_fire_department796 kcalBravčové karé s marhuľovým chutney a ryžouschedule35 minútlocal_fire_department871 kcalBravčové závitky s horčicou a slaninouschedule60 minútlocal_fire_department1040 kcalChar siu kuracie s ryžouschedule50 minútlocal_fire_department981 kcalChrumkavý pečený bravčový bôčik s dusenou kapustouschedule3 hodinylocal_fire_department1707 kcalFajitas z plechu s hovädzím a krevetamischedule35 minútlocal_fire_department1111 kcal

Recept je overený podľa viacerých zdrojov a prepísaný do vlastnej podoby.