Bravčový rezeň obalovaný so zemiakovou kašou

Name: Bravčový rezeň obalovaný so zemiakovou kašou
Total time: 40 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 400 g (rezne, plátky) bravčové karé; 50 g hladká múka; 2 ks vajcia; 100 g strúhanka; 600 g (na kašu) zemiaky; 100 ml plnotučné mlieko; 30 g maslo; na vyprážanie slnečnicový olej; ¼ ks citrón; Soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Bravčový rezeň obalovaný so zemiakovou kašou: hotové za 40 minút, 1346 kcal na porciu. Potrebuješ bravčové karé, hladká múka, vajcia, strúhanka, zemiaky a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule40 minútlocal_fire_department1346 kcal na porciugroup2 porcie

bravčovésýtepre detivečeraslovenská kuchyňana panvici

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

400 g (rezne, plátky) Bravčové karé
50 g Hladká múka
2 ks Vajcia
100 g Strúhanka
600 g (na kašu) Zemiaky
100 ml Plnotučné mlieko
30 g Maslo
na vyprážanie Slnečnicový olej
¼ ks Citrón
podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

Rozklep mäso a osoľ.
Plátky karé rozklep na rovnomernú hrúbku (cca 0,5 cm), osoľ a okoreň.
Obaľ v múke, vajci a strúhanke.
Priprav si tri misky: múku, rozšľahané vajcia, strúhanku. Každý rezeň postupne obaľ v múke, vajci a strúhanke.
Tip: Obaľuj tesne pred vyprážaním, aby strúhanka nezmäkla.
Priprav zemiakovú kašu.
Zemiaky uvar v osolenej vode domäkka, sceď, rozšťuchaj alebo prepasíruj. Vmiešaj teplé mlieko a maslo, dochuť soľou, kým nezískaš hladkú kašu.
Vypráž rezne do zlatista a podávaj.
Na panvici rozohrej dostatok oleja, rezne vypráž 3–4 minúty z každej strany do zlatista a chrumkava. Polož na papierovú utierku, nech odkvapká prebytočný olej. Podávaj so zemiakovou kašou a klinom citróna.
Tip: Olej musí byť dostatočne horúci — inak sa strúhanka nasiakne tukom a nebude chrumkavá.