Zemiakové knedle s dusenou kapustou

Name: Zemiakové knedle s dusenou kapustou
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 500 g zemiaky; 200 g hladká múka; 1 ks vajcia; 500 g kapusta; 80 g oravská slanina; 1 ks cibuľa; 1 ČL cukor kryštálový; ½ ČL mletá rasca; soľ (podľa chuti); čierne korenie (podľa chuti)

Zemiakové knedle s dusenou kapustou: hotové za 50 minút, 829 kcal na porciu. Potrebuješ zemiaky, hladká múka, vajcia, kapusta, oravská slanina a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule50 minútlocal_fire_department829 kcal na porciugroup2 porcie

bravčovésýtepre detiobedslovenská kuchyňana panvici

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

500 g zemiaky
200 g hladká múka
1 ks vajcia
500 g kapusta
80 g oravská slanina
1 ks cibuľa
1 ČL cukor kryštálový
½ ČL mletá rasca
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie

Postup

Uvar a rozpučuj zemiaky.
Zemiaky ošúp, uvar v osolenej vode domäkka, sceď a ešte teplé rozpučuj dohladka. Nechaj mierne vychladnúť.
Vypracuj cesto a vytvaruj knedle.
K zemiakom pridaj múku, vajce a soľ a rýchlo vypracuj vláčne cesto. Vytvaruj 2 valce (šúľky).
Tip: Cesto vypracuj rýchlo — prehnetené zemiakové cesto je lepivé a knedľa je gumová.
Uvar knedle.
Valce vlož do vriacej osolenej vody a var 12–15 minút, občas obráť. Uvarené hneď prepichni vidličkou (aby nespľasli) a nakrájaj na plátky.
Priprav dusenú kapustu.
Slaninu nakrájaj na kocky a vyškvar, pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a orestuj. Vsyp cukor, nechaj skaramelizovať, pridaj nastrúhanú kapustu a rascu, osoľ, okoreň a dus 15 minút domäkka.
Podávaj.
Plátky knedieľ podávaj s dusenou kapustou a výškvarkom.