Parížsky rezeň so zemiakmi

Name: Parížsky rezeň so zemiakmi
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 300 g bravčové karé; 2 ks vajcia; 4 lyžice hladká múka; 4 lyžice slnečnicový olej; 500 g zemiaky; 15 g maslo; ½ ks citrón; pár vetvičiek petržlenová vňať; soľ (podľa chuti); čierne korenie (podľa chuti)

Parížsky rezeň so zemiakmi: hotové za 35 minút, 1064 kcal na porciu. Potrebuješ bravčové karé, vajcia, hladká múka, slnečnicový olej, zemiaky a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule35 minútlocal_fire_department1064 kcal na porciugroup2 porcie

bravčovésýtepre detiobedslovenská kuchyňana panvici

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

300 g bravčové karé
2 ks vajcia
4 lyžice hladká múka
4 lyžice slnečnicový olej
500 g zemiaky
15 g maslo
½ ks citrón
pár vetvičiek petržlenová vňať
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie

Postup

Priprav mäso.
Karé nakrájaj na plátky hrubé asi 1 cm, jemne naklep, osoľ a okoreň z oboch strán.
Tip: Plátky pred obaľovaním osuš — na mokré mäso sa cestíčko dobre neprilepí.
Priprav parížske cestíčko.
Vajcia rozšľahaj so štipkou soli, postupne zašľahaj múku, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto (ako na palacinky, ale hustejšie).
Vyprážaj rezne.
Na rozpálenom oleji. Plátky mäsa obaľuj v cestíčku a vkladaj do oleja, vyprážaj 3–4 minúty z každej strany dozlata. Nechaj odkvapkať na papierovej utierke.
Uvar zemiaky.
Zemiaky ošúp, uvar v osolenej vode domäkka, sceď a obaľ v masle a petržlenovej vňati.
Podávaj.
Rezne podávaj so zemiakmi a plátkom citróna.