Chrumkavý pečený bravčový bôčik s dusenou kapustou

Chrumkavý pečený bravčový bôčik s dusenou kapustou: hotové za 3 hodiny (+ 2 hod sušenia kože), 1707 kcal na porciu. Potrebuješ bravčový bôčik, cesnak, cibuľa, mletá rasca, kyslá kapusta a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule3 hodiny (+ 2 hod sušenia kože)local_fire_department1707 kcal na porciugroup2 porcie

bravčovésýtez rúryna hostinuvysoký proteínobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

• 600 g bravčový bôčik
• 2 strúčiky Cesnak
• 1 ks Cibuľa
• 1 ČL Mletá rasca
• 400 g Kyslá kapusta
• 1 PL Slnečnicový olej
• 1 ČL Cukor kryštálový
• podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

1. Priprav kožu a marinuj.

   Nožom narež kožu bôčika do štvorčekov. Mäso zo všetkých strán potri soľou, mletou rascou a pretlačeným cesnakom. Nechaj aspoň 2 hodiny odkryté v chladničke, aby koža obschla.

2. Priprav pekáč.

   Na dno pekáča daj rozpučené strúčiky cesnaku a cibuľu na štvrtiny, navrch polož bôčik kožou nahor.

3. Peč na dve teploty.

   Peč v rúre predhriatej na 220 °C 30 minút, potom teplotu zníž na 160 °C a peč ďalšie 2 hodiny, kým mäso nie je mäkké.

4. Dopeč kožu do chrumkava.

   Teplotu zvýš späť na 220 °C a peč, kým koža nie je zlatistá a chrumkavá, asi 15–20 minút.

5. Dus kapustu.

   Kým sa bôčik pečie, na oleji podus kyslú kapustu s cukrom a štipkou soli dozmäkka, asi 20 minút.

6. Podávaj.

   Bôčik nakrájaj na plátky a podávaj s dusenou kapustou.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Podobné recepty

Pečené bravčové koleno s horčicou a kyslou kapustouschedule2 hodiny 40 minútlocal_fire_department835 kcalPečené bravčové stehno s cesnakom a zemiakmischedule2 hodiny 10 minútlocal_fire_department703 kcalPomaly pečené bravčové plece s pečenou zeleninouschedule2 hodiny 40 minútlocal_fire_department1003 kcalBravčová panenka v slanine s pečenými zemiakmi a fazuľkouschedule45 minútlocal_fire_department796 kcalBravčové karé s marhuľovým chutney a ryžouschedule35 minútlocal_fire_department871 kcalBravčové karé z plechu s kapustou, jablkami a zemiakmischedule1 hodinalocal_fire_department896 kcal

Recept je overený podľa viacerých zdrojov a prepísaný do vlastnej podoby.