Grécka citrónová polievka avgolemono s kuracím a ryžou

Name: Grécka citrónová polievka avgolemono s kuracím a ryžou
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: grécka
Ingredients: 450 g kuracie stehná; 100 g dlhozrnná ryža; 3 ks slepačí bujón; 20 g kôpor; 2 ks vajcia; 2 ks citrón; 1 PL olivový olej; 0,5 ČL soľ; 0,5 ČL čierne korenie

Grécka citrónová polievka avgolemono s kuracím a ryžou: hotové za 45 minút, 438 kcal na porciu. Potrebuješ kuracie stehná, dlhozrnná ryža, slepačí bujón, kôpor, vajcia a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule45 minútlocal_fire_department438 kcal na porciugroup4 porcie

ľahkévysoký proteínobedvečeragrécka kuchyňa

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 4 porcie

450 g kuracie stehná
100 g dlhozrnná ryža
3 ks slepačí bujón
20 g kôpor
2 ks vajcia
2 ks citrón
1 PL olivový olej
0,5 ČL soľ
0,5 ČL čierne korenie

Postup

Priprav vývar.
V hrnci priveď do varu 1,5 l vody s bujónom. Z kôpru otrhaj jemné lístky a odlož ich, hrubé stonky pridaj do vývaru.
Uvar mäso a ryžu.
Ryžu prepláchni a spolu s kuracími stehnami ju vlož do vývaru. Pod pokrievkou var na miernom ohni asi 25 minút, kým mäso aj ryža nezmäknú.
Rozober kuracie.
Stehná vylov a stonky kôpru vyhoď. Mäso roztrhaj vidličkami na menšie kúsky. Vývar zatiaľ nechaj mierne vrieť.
Priprav citrónovo-vaječnú zmes.
V mise rozšľahaj vajcia dopenista a vmiešaj šťavu z dvoch citrónov. Za stáleho šľahania prilievaj tenkým prúdom jednu plnú naberačku horúceho vývaru.
Tip: Vajcia treba zohriať postupne cez vývar — vliate priamo do hrnca by sa zrazili na vločky.
Spoj mimo ohňa.
Hrniec stiahni z platne a zmes do neho vlej za stáleho miešania. Pridaj mäso, osoľ, okoreň a podľa chuti pridaj citrón. Polievka už nesmie vrieť.
Podávaj.
Naber do tanierov, posyp nasekaným kôprom a pokvapkaj olivovým olejom.