Hovädzí perkelt s cestovinami

Name: Hovädzí perkelt s cestovinami
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: slovenská
Ingredients: 700 g (na guláš) hovädzie mäso; 2 ks cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 1 ks paprika; 2 PL sladká paprika; 2 PL paradajkový pretlak; 320 g kolienka; 2 PL olivový olej; 1 ks hovädzí bujón; pár vetvičiek petržlenová vňať; Soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Hovädzí perkelt s cestovinami: hotové za 1 hodina 30 minút, 786 kcal na porciu. Potrebuješ hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, paprika, sladká paprika a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule1 hodina 30 minútlocal_fire_department786 kcal na porciugroup4 porcie

hovädziemeal prepsýtejednohrnecvečeraslovenská kuchyňa

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 4 porcie

700 g (na guláš) Hovädzie mäso
2 ks Cibuľa
2 strúčiky Cesnak
1 ks Paprika
2 PL Sladká paprika
2 PL Paradajkový pretlak
320 g Kolienka
2 PL Olivový olej
1 ks Hovädzí bujón
pár vetvičiek Petržlenová vňať
podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

Opeč mäso.
Hovädzie mäso nakrájaj na väčšie kocky, osoľ a okoreň. Na olivovom oleji opeč zo všetkých strán dozlata, vyber z hrnca.
Orestuj cibuľu s paprikou.
Na tom istom oleji opraž cibuľu do sklovita, odstav z ohňa a vmiešaj sladkú papriku, nech nezhorkne.
Tip: Papriku vždy miešaj mimo horúceho ohňa — na horúcom povrchu rýchlo zhorkne a celé jedlo bude horké.
Pridaj zeleninu a mäso, zalej vodou.
Pridaj cesnak, nakrájanú papriku, paradajkový pretlak a mäso späť, zalej 400 ml vody s rozdrveným bujónom.
Dus do mäkka.
Prikry a dus na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké, priebežne premiešaj a podľa potreby prilej vodu.
Uvar cestoviny a podávaj.
Medzitým uvar cestoviny v osolenej vode 8–11 minút do al dente. Perkelt podávaj na cestovinách, posypaný petržlenovou vňaťou.