Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou a zemiakovým pyré

Name: Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou a zemiakovým pyré
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 2 ks (~350 g) kačacie prsia; 2 ks pomaranč; 2 PL med; 40 g maslo; 500 g zemiaky; 80 ml plnotučné mlieko; pár vetvičiek tymian; Soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Kačacie prsia s pomarančovou omáčkou a zemiakovým pyré: hotové za 45 minút, 896 kcal na porciu. Potrebuješ kačacie prsia, pomaranč, med, maslo, zemiaky a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule45 minútlocal_fire_department896 kcal na porciugroup2 porcie

meal prepsýtena hostinuvečerana panvici

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

2 ks (~350 g) Kačacie prsia
2 ks Pomaranč
2 PL Med
40 g Maslo
500 g Zemiaky
80 ml Plnotučné mlieko
pár vetvičiek Tymian
podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

Priprav a opeč kačacie prsia kožou nadol.
Kožu kačacích pŕs nakrížuj ostrým nožom (bez zarezania do mäsa), osoľ a okoreň zo všetkých strán. Daj kožou nadol na studenú panvicu, postupne rozohrievaj na strednom ohni, kým sa vytopí tuk a koža je chrumkavá a zlatistá.
Tip: Studená panvica na začiatku je kľúčová — tuk sa pomaly vytápa a koža sa neprispáli skôr, než zmäkne.
Dopeč a nechaj odpočívať.
Obráť a opekaj ešte 4–5 minút z druhej strany (na strednú prepečenosť). Vyber, nechaj 5 minút odpočívať pod alobalom.
Priprav zemiakové pyré.
Zemiaky uvar v osolenej vode do mäkka, sceď a rozmixuj s maslom a mliekom na hladké pyré, osoľ.
Priprav pomarančovú omáčku.
Z pomarančov vytlač šťavu, prepasíruj tuk z panvice okrem 1 PL, vlej pomarančovú šťavu a med. Prevar na miernom ohni, kým mierne zhustne.
Podávaj.
Kačacie prsia nakrájaj na šikmé plátky, podávaj na zemiakovom pyré, polej pomarančovou omáčkou a ozdob tymianom.