Koložvárska kapusta s mletým mäsom a slaninou

Name: Koložvárska kapusta s mletým mäsom a slaninou
Total time: 95 min
Yield: 4 porcie (zapekacia misa 24×30 cm)
Ingredients: 120 g dlhozrnná ryža; 200 g oravská slanina; 2 ks cibuľa; 500 g bravčové mleté mäso; 2 ks cesnak; 2 ČL sladká paprika mletá; 650 g kyslá kapusta; 200 ml kyslá smotana; 100 ml smotana na varenie; 1 PL slnečnicový olej; soľ (podľa chuti); čierne korenie (podľa chuti)

Koložvárska kapusta s mletým mäsom a slaninou: hotové za 95 minút, 841 kcal na porciu. Potrebuješ dlhozrnná ryža, oravská slanina, cibuľa, bravčové mleté mäso, cesnak a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule95 minútlocal_fire_department841 kcal na porciugroup4 porcie (zapekacia misa 24×30 cm)

meal prepsýtez rúryobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 4 porcie (zapekacia misa 24×30 cm)

120 g dlhozrnná ryža
200 g oravská slanina
2 ks cibuľa
500 g bravčové mleté mäso
2 ks cesnak
2 ČL sladká paprika mletá
650 g kyslá kapusta
200 ml kyslá smotana
100 ml smotana na varenie
1 PL slnečnicový olej
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie

Postup

Napoly uvar ryžu.
Ryžu prepláchni, hoď ju do väčšieho množstva vriacej osolenej vody a po 5–6 minútach ju sceď. Domäkka sa dovarí v rúre.
Opeč slaninu a mäso.
Slaninu pokrájaj na kocky a na suchej panvici ju pomaly opekaj, kým nepustí tuk. Prihoď nasekanú cibuľu a po minúte aj mleté mäso. Keď mäso zosivie, vmiešaj nasekaný cesnak, 1 ČL papriky, soľ a korenie, podlej 100 ml vody a nechaj 15 minút dusiť.
Tip: Slaninu nevyberaj, jej tuk nesie chuť celej misy.
Podus kapustu.
Kapustu vytlač zo šťavy. Ak je veľmi kyslá, najprv ju prepláchni. Daj ju do hrnca so zvyšnou lyžičkou papriky a trochou vody a nechaj ju 10 minút dusiť.
Rozmiešaj smotany.
Kyslú smotanu vymiešaj so smotanou na varenie a štipkou soli.
Vrstvi do misy.
Zapekaciu misu vymasti olejom. Vlož tretinu kapusty, polovicu ryže a polovicu mäsa. Polej tretinou smotany, zopakuj a zakonči kapustou. Navrch rozotri zvyšnú smotanu.
Peč.
Misu prikry alobalom a daj do rúry vyhriatej na 180 °C na 30 minút. Potom prilej po okrajoch asi 150 ml vody, alobal odlož a peč ešte 25 minút, kým vrch nezozlatne.
Tip: Ryža má byť na konci mäkká. Ak ešte nie je, misu znova prikry a nechaj ju v rúre ďalších 10 minút.
Podávaj.
Misu nechaj 10 minút postáť, aby sa vrstvy spojili. Potom ju nakrájaj na štvorce.