Pečený bôčik s medovo-horčicovou glazúrou a zemiakmi

Pečený bôčik s medovo-horčicovou glazúrou a zemiakmi: hotové za 2 hodiny 45 minút, 1091 kcal na porciu. Potrebuješ bravčový bôčik, zemiaky, cibuľa, cesnak, slepačí bujón a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule2 hodiny 45 minútlocal_fire_department1091 kcal na porciugroup6 porcií

sýtez rúryna hostinuobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 6 porcií

• 1000 g bravčový bôčik
• 1200 g zemiaky
• 2 ks cibuľa
• 4 ks cesnak
• 1 ks slepačí bujón
• 5 g tymián
• 5 g rozmarín
• 2 PL med
• 2 PL dijonská horčica
• 1 PL sójová omáčka
• 1 PL slnečnicový olej
• 2 ČL soľ
• 1 ČL čierne korenie

Postup

1. Okoreň bôčik.

   Rúru vyhrej na 180 °C. Bôčik osuš, osoľ ho, okoreň a natri nasekaným rozmarínom. Ak je na jednej strane vrstva tuku, zľahka ju mriežkovo narež.

2. Peč bôčik.

   Bôčik polož na mriežku v strednej časti rúry a pod ňu daj plech, na ktorý bude kvapkať šťava. Peč asi hodinu.

3. Priprav zemiaky.

   Zemiaky ošúp a nakrájaj na plátky hrubé asi 5 mm, cibuľu na kolieska. Rozlož ich do pekáča, pridaj pretlačený cesnak, tymián, soľ a korenie. Bujón rozpusť v 500 ml horúcej vody a zalej ním zemiaky.

4. Peč bôčik nad zemiakmi.

   Plech pod bôčikom vymeň za pekáč so zemiakmi, nech na ne kvapká šťava. Peč ďalšiu hodinu, kým nie je mäso mäkké a vidlička ním ľahko prejde.

   Tip: Ak sa vrch príliš opeká, prikry bôčik alobalom.

5. Urob glazúru.

   Med, horčicu, sójovú omáčku a olej vymiešaj. Bôčik potri glazúrou, peč 15 minút, znova potri a peč ešte 15 minút, kým nie je lesklý a zlatohnedý.

6. Nechaj odpočinúť.

   Bôčik vyber, prikry alobalom a nechaj 10 minút odpočinúť, nech sa šťava usadí.

7. Podávaj.

   Bôčik nakrájaj na hrubé plátky a podávaj so zemiakmi z pekáča.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Obsahuje alergény: zeler, vajcia, lepok, horčica, sója. Údaj je orientačný — pri alergii vždy čítaj etiketu výrobku.

Podobné recepty

Chrumkavý pečený bravčový bôčik s dusenou kapustouschedule3 hodinylocal_fire_department1707 kcalHovädzí Wellington s hubovou duxellesschedule1 hodina 30 minútlocal_fire_department1194 kcalJahňacie kotletky s rozmarínom a zemiakovým gratinomschedule1 hodina 15 minútlocal_fire_department880 kcalLasagne bolonskéschedule70 minútlocal_fire_department1350 kcalPečené bravčové koleno s horčicou a kyslou kapustouschedule2 hodiny 40 minútlocal_fire_department835 kcalPečené kura s bylinkovým maslom, zemiakmi a mrkvouschedule1 hodina 50 minútlocal_fire_department1231 kcal

Recept je overený podľa viacerých zdrojov a prepísaný do vlastnej podoby.