Šošovica na kyslo s volským okom

Šošovica na kyslo s volským okom: hotové za 60 minút, 672 kcal na porciu. Potrebuješ šošovica, bobkový list, cibuľa, bravčová masť, múka a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule60 minútlocal_fire_department672 kcal na porciugroup2 porcie

meal prepsýteobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

• 125 g šošovica
• 1 ks bobkový list
• 1 ks cibuľa
• 1 PL bravčová masť
• 2 ČL Múka
• 25 ml ocot
• 1 ČL cukor kryštálový
• podľa chuti soľ
• podľa chuti čierne korenie
• 2 ks vajcia
• 1 PL slnečnicový olej
• 2 ks kyslé uhorky
• 140 g chlieb ražný

Postup

1. Uvar šošovicu.

   Šošovicu prepláchni, zalej dostatkom studenej vody, pridaj bobkový list a var na miernom ohni do mäkka. Drobná zelená potrebuje asi 30 minút, väčšia hnedá až 45. Osoľ až na konci varenia.

   Tip: Vareškou nemiešaj, len hrncom občas zatras. Zrná tak ostanú celé.

2. Sceď a odlož vodu.

   Šošovicu sceď a bobkový list vyber. Odlož si asi 150 ml vody z varenia.

3. Urob cibuľovú zápražku.

   Cibuľu nadrobno nakrájaj a na masti pomaly opekaj do zlatista. Zasyp ju múkou a 2–3 minúty intenzívne miešaj.

4. Rozmiešaj a povar.

   Do zápražky po častiach vmiešaj horúcu vodu z varenia, aby nevznikli hrudky. Osoľ, okoreň a povar 10–15 minút, kým múka nestratí surovú chuť.

5. Dokysli.

   Do omáčky pridaj ocot a cukor a po troške ochutnávaj. Kyslosť má byť výrazná, ale nie štipľavá.

6. Spoj a ohrej.

   Šošovicu zmiešaj s omáčkou tesne pred jedlom a krátko prehrej.

   Tip: Keď šošovica postojí v omáčke, ocot sa vsiakne a jedlo stratí šťavu. Spájaj ju na poslednú chvíľu.

7. Usmaž volské oká.

   Na panvici rozohrej olej a usmaž vajcia tak, aby žĺtok zostal tekutý. Osoľ.

8. Podávaj.

   Šošovicu naber do tanierov, na každú porciu polož volské oko a pridaj kyslé uhorky a dva krajce ražného chleba.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Obsahuje alergény: vajcia, lepok, horčica. Údaj je orientačný — pri alergii vždy čítaj etiketu výrobku.

Podobné recepty

Bravčové karé s marhuľovým chutney a ryžouschedule35 minútlocal_fire_department871 kcalBravčové karé z plechu s kapustou, jablkami a zemiakmischedule1 hodinalocal_fire_department896 kcalBravčové rizoto s hráškom a mrkvouschedule35 minútlocal_fire_department972 kcalBravčové závitky s horčicou a slaninouschedule60 minútlocal_fire_department1040 kcalBravčový guláš so zemiakmischedule70 minútlocal_fire_department872 kcalBravčový perkelt s maslovými haluškamischedule105 minútlocal_fire_department1101 kcal

Recept je overený podľa viacerých zdrojov a prepísaný do vlastnej podoby.