Syrové mleté rezne so zemiakovou kašou

Name: Syrové mleté rezne so zemiakovou kašou
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 300 g mleté mäso zmesové; 110 g ementál; 60 g smotana na šľahanie; soľ (podľa chuti); 1 štipka čierne korenie; 60 g múka; 1 ks vajcia; 80 g strúhanka; 300 ml slnečnicový olej; 400 g zemiaky; 80 ml plnotučné mlieko; 20 g maslo; 1/2 ks uhorka; 1,5 ČL ocot; 1 PL cukor kryštálový

Syrové mleté rezne so zemiakovou kašou: hotové za 50 minút + 2 hodiny v chladničke, 2620 kcal na porciu. Potrebuješ mleté mäso zmesové, ementál, smotana na šľahanie, soľ, čierne korenie a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule50 minút + 2 hodiny v chladničkelocal_fire_department2620 kcal na porciugroup2 porcie

sýteobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

300 g mleté mäso zmesové
110 g ementál
60 g smotana na šľahanie
podľa chuti soľ
1 štipka čierne korenie
60 g Múka
1 ks vajcia
80 g strúhanka
300 ml slnečnicový olej
400 g zemiaky
80 ml plnotučné mlieko
20 g maslo
1/2 ks uhorka
1,5 ČL ocot
1 PL cukor kryštálový

Postup

Zmiešaj mäso so syrom.
Ementál nastrúhaj. Mäso premiešaj so smotanou, syrom, soľou a korením, prikry ho a daj do chladničky aspoň na 2 hodiny. Môže tam byť aj do rána.
Vytvaruj rezne.
Zmes rozdeľ na 4 časti. Mokrými rukami z každej urob placku hrubú asi 1 cm a okraje uhlaď, aby nepopraskali.
Obaľ rezne.
Každý rezeň obaľ v múke, potom v rozšľahanom vajci a nakoniec v strúhanke, ktorú zľahka pritlač.
Priprav zemiakovú kašu.
Zemiaky olúp, nakrájaj a var v osolenej vode 15 až 20 minút domäkka. Sceď ich a roztlač s teplým mliekom a maslom.
Urob uhorkový šalát.
Olúpanú uhorku nastrúhaj nahrubo. Pridaj ocot, cukor a štipku soli, premiešaj a nechaj 15 minút stáť.
Vypráž rezne.
V menšej panvici rozohrej olej do výšky asi 1 cm na stredný oheň. Rezne vyprážaj 4 až 5 minút z každej strany dozlatista a nechaj odkvapkať na papierovej utierke.
Tip: Otáčaj ich len raz. Vnútri majú mať aspoň 71 °C.
Podávaj.
Rezne podávaj s kašou a uhorkovým šalátom.