Zeleninové rizoto

Name: Zeleninové rizoto
Total time: 35 min
Yield: 2 porcie
Cuisine: talianska
Ingredients: 200 g ryža na rizoto; 100 g hrášok (mrazený); 1 ks mrkva; 1 ks paprika; 1 ks cuketa; 1 ks cibuľa; 2 strúčiky cesnak; 40 g parmezán; 1 ks zeleninový bujón; 2 PL olivový olej; Soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Zeleninové rizoto: hotové za 35 minút, 729 kcal na porciu. Potrebuješ ryža na rizoto, hrášok (mrazený), mrkva, paprika, cuketa a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule35 minútlocal_fire_department729 kcal na porciugroup2 porcie

obedvečeratalianska kuchyňacestoviny a obilniny

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

200 g Ryža na rizoto
100 g Hrášok (mrazený)
1 ks Mrkva
1 ks Paprika
1 ks Cuketa
1 ks Cibuľa
2 strúčiky Cesnak
40 g Parmezán
1 ks Zeleninový bujón
2 PL Olivový olej
podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

Priprav a orestuj zeleninu.
Cibuľu a cesnak nakrájaj nadrobno, mrkvu, papriku a cuketu na malé kocky. Na olivovom oleji speň cibuľu a cesnak, pridaj mrkvu a papriku a restuj 3–4 minúty.
Opraž ryžu.
Vsyp ryžu a chvíľu ju opekaj, kým sa obalí olejom a zosklovatie.
Tip: Tento krok (tostatúra) je základom krémovej textúry rizota — ryža má byť horúca a mierne sklovitá, nie opečená dohneda.
Postupne prilievaj vývar.
Bujón rozpusti v horúcej vode. Prilievaj ho k ryži po naberačkách, priebežne miešaj a nechaj vsiaknuť, kým nie je ryža takmer mäkká.
Pridaj cuketu a hrášok, dokonči syrom.
V polovici varenia pridaj cuketu a hrášok. Nakoniec vmiešaj strúhaný parmezán, osoľ a okoreň.
Podávaj.
Podávaj posypané petržlenovou vňaťou a zvyškom parmezánu.