Syrové špecle s ementálom a opraženou cibuľkou

Syrové špecle s ementálom a opraženou cibuľkou: hotové za 40 minút, 1161 kcal na porciu. Potrebuješ múka, vajcia, voda, ementál, maslo a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule40 minútlocal_fire_department1161 kcal na porciugroup2 porcie

sýtepre detiobedvečera

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

• 250 g Múka
• 2 ks vajcia
• 150 ml voda
• 200 g ementál
• 30 g maslo
• 1 ks zeleninový bujón
• 1 ks cibuľa
• 1 PL petržlenová vňať
• 200 g uhorka
• 1 PL jablkový ocot
• 1 PL olivový olej
• podľa chuti soľ
• podľa chuti čierne korenie

Postup

1. Vymiešaj cesto.

   Do misy daj múku, štipku soli, vajcia a vodu a vareškou ich vymiešaj na husté, lepivé cesto, ktoré z lyžice len pomaly steká. Nechaj ho 10 minút postáť.

2. Opraž cibuľu.

   Cibuľu nakrájaj na tenké polkolieska a na polovici masla ju opekaj na strednom ohni 8 – 10 minút dozlatista. Odlož ju bokom.

3. Uvar špecle.

   V hrnci priveď do varu osolenú vodu. Cesto pretláčaj cez lis na špecle (alebo ho zoškrabuj z dosky nožom) priamo do vriacej vody. Keď špecle vyplávajú, var ich ešte minútu a vyber cedidlom.

   Tip: Var ich po dávkach, aby sa nezlepili.

4. Priprav syr a vývar.

   Ementál nastrúhaj nahrubo. Bujón rozpusti v 400 ml horúcej vody a nechaj ho tesne pod bodom varu.

5. Spoj špecle so syrom.

   Na veľkej panvici rozpusti zvyšné maslo a špecle na ňom 2–3 minúty opekaj, kým nezačnú zlatnúť. Vsyp syr a miešaj, kým sa neroztopí. Postupne prilievaj horúci vývar a stále miešaj asi minútu, kým z neho so syrom nevznikne hustá, lesklá omáčka.

   Tip: Vývar nesie chuť omáčky, preto ho nenahrádzaj vodou.

6. Priprav šalát.

   Uhorku nakrájaj na tenké plátky a premiešaj s octom, olejom a štipkou soli.

7. Podávaj.

   Špecle posyp opraženou cibuľou, petržlenovou vňaťou a čerstvo mletým korením. Podávaj hneď, kým je omáčka krémová, a k tomu uhorkový šalát.

Výživové hodnoty na 1 porciu

Obsahuje alergény: zeler, vajcia, lepok, laktóza, sója. Údaj je orientačný — pri alergii vždy čítaj etiketu výrobku.

Podobné recepty

Bravčové rizoto s hráškom a mrkvouschedule35 minútlocal_fire_department972 kcalBravčový guláš so zemiakmischedule70 minútlocal_fire_department872 kcalBravčový rezeň obalovaný so zemiakovou kašouschedule40 minútlocal_fire_department1346 kcalBryndzové halušky so slaninouschedule35 minútlocal_fire_department764 kcalBryndzové pirohy so slaninouschedule50 minútlocal_fire_department916 kcalChrumkavé zemiakové placky s cesnakom a majoránkouschedule30 minútlocal_fire_department509 kcal

Recept je overený podľa viacerých zdrojov a prepísaný do vlastnej podoby.