Pečený losos s citrónom, zemiakmi a brokolicou

Name: Pečený losos s citrónom, zemiakmi a brokolicou
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: 300 g losos; 300 g zemiaky; 200 g brokolica; ½ ks citrón; 1 strúčik cesnak; 15 g maslo; 1 PL olivový olej; Soľ, čierne korenie (podľa chuti)

Pečený losos s citrónom, zemiakmi a brokolicou: hotové za 30 minút, 595 kcal na porciu. Potrebuješ losos, zemiaky, brokolica, citrón, cesnak a ďalšie suroviny. Nižšie nájdeš postup krok za krokom a aktuálnu cenu porcie z letákov obchodov.

schedule30 minútlocal_fire_department595 kcal na porciugroup2 porcie

meal prepľahkéz rúryvysoký proteínvečerarybaz plechu

shopping_cartNákupný zoznam s cenami Chcem appku

Suroviny pre 2 porcie

300 g Losos
300 g Zemiaky
200 g Brokolica
½ ks Citrón
1 strúčik Cesnak
15 g Maslo
1 PL Olivový olej
podľa chuti Soľ, čierne korenie

Postup

Priprav suroviny.
Lososa vyber z chladničky 15 minút vopred, nech mierne stiahne chlad — prepečie sa rovnomernejšie. Rúru predhrej na 220 °C. Zemiaky nakrájaj na menšie kocky, brokolicu rozdeľ na ružičky.
Predpeč zemiaky a brokolicu.
Zemiaky a brokolicu rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkaj olivovým olejom, osoľ. Peč 15 minút.
Priprav citrónovo-cesnakové maslo.
Rozpustené maslo zmiešaj s prelisovaným cesnakom a šťavou z citróna.
Pridaj lososa a dopeč.
Vyber plech, uvoľni miesto pre lososa. Filé polož kožou nadol na plech, potri citrónovo-cesnakovým maslom, osoľ, okoreň. Peč ďalších 10–12 minút, kým losos nie je takmer hotový.
Zapni gril na karamelizáciu a podávaj.
Posledné 2–3 minúty zapni gril (horný ohrev) na vysokú teplotu, nech sa povrch pekne zakaramelizuje do zlatista. Podávaj hneď, s klinom citróna navrch.
Tip: Povrch pod grilom sleduj — pri vysokej teplote skaramelizuje veľmi rýchlo a za pár sekúnd navyše môže aj zhorieť.